三陸名産　まつも　ふのり

三陸の春の旬は、まつも・ふのり（海藻類）

今年も海藻類の口開けがきました！
海藻類の口開けは、４月から開放となりおおよそ６月中に終了となります。
沿岸磯では、寒い冬から海の栄養分を着々と吸収成長しこの４月くらいになると
一番いい味に成長します。

春を伝えるといわれるこの海藻類。今が一番おいしい季節です。
汚染もされない外海の重茂半島のきれいな海流に揉まれて育った『まつも』　『ふのり』
是非、堪能してください。

まつもとは？？

• まつもは、三陸特産の海藻で見た目が松の木の葉に似たギザギザした藻です。主に、岩と海水面に生えております。
• 他の海藻と違い、生えているのが少ないため多く採れず漁師の間でも、特に珍重される海藻です。
• 宮古では毎年、４月〜６月末まで開放されます。勿論、漁業権がなければ採られません。
• 特に、まつもはその独特の風味が珍重され近年では、高級品として扱われています。
• まつも・ふのり食べ方は？
• なんといっても、椀物です。食卓に供する直前に、お汁にはなしてあげてください。
• 春ならではの、磯の香りと風味をお楽しみいただけます。
• お味噌汁・お吸い物にかぎらず、ラーメンやうどん・そば、あつあつのお汁物にぴったりです。
• まつもを遠火であぶり、ちぎって入れます（ふのりは、あぶらずそのまま）
• 火であぶると、磯の香りがいっそう増し、味とも抜群になります。

磯に生えているまつもをマキリで切りとり 外海の綺麗な海水で揉みそして、天日乾燥をし 天然そのままをお届けします。 全形２０×１９を２枚入りです。 一枚の大きさは、海苔とほぼ同じサイズで厚みも あります。 （漁師風まつもですので、小売店でのまつもより ボリュームがあります）	本物のふのりです。 お吸い物やラーメンの具として赤い海藻が入って おりますが紅色がふのりではなく、この色こそが 本物のふのり！ 天然のふのりを丁寧に手摘みして天日乾燥し そのままお届けします。 （画像は、アップです。 １袋に15ｇ入りを２袋セット（30ｇ）となります）

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